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スペイン初のBIO・CAVA “CLAROR 2006”

El Primer Cava de Agricultura Biodinámica
ビオディナミコ・カバ、スペイン初登場!


プレゼンテーション会場入口
 
先日、スペイン初!BIODINAMICO ビオディナミコ (バイオダイナミック農法) で造られたカバのプレゼンテーションがマドリッドで開催されるというので、5星ホテル HOTEL VILLA REAL オテル・ビジャ・レアルへ早速行って来ました。スペイン初のビオディナミのカバは「CLAROR クラロール」“CLAROR”“夜明け”という意味。新しいカバ造りへの期待が膨らむ、そんなイメージのするネーミング♪

このビオディナミのカバは、バルセロナ周辺でカバの生産地としてあまりにも有名な村 Sant Sadurní d'Anoia サン・サドゥルニ・ダノイアにあるVINS EL CEP ヴンス・エル・セップ社MARQUES DE GELIDA マルケス・デ・ジェリダ・ワイナリーから誕生しました☆

プレゼンテーションの様子
プレゼンテーションの様子
ワイン業者やレスラン等のワイン関係者が真剣に説明を聞きます。説明後は質問だらけ!

テイスティング
テイスティング。右端がビオディナミのカバ「CLAROR クラロール 2006」。
同時に同ワイナリー3銘柄(ビオディナミコでない)カバのテイスティングも行われました。

CLAROR 2006
ワイン名:CLAROR Gran Reserva Vintage 2006 Brut Nature
(クラロール・グラン・レセルバ・ヴィンタージ・2006・ブリュット・ナトゥーレ)
品種:Xarel-lo チャレッロ 45%、Macabeo マカベオ 35%、Parellada パレリャダ 20%。
熟成:瓶内熟成最低30ヶ月。
特徴:5ヘクタールの自社畑でビオディナミック農法で栽培されたぶどうのみ使用。
テイスティング:やわかくアーモンドやトースト香に熟したリンゴの香りが全体を包む。味わいはとても優しくてエレガント。Brut Nature(門出の甘口リキュール無添加)なので後口は爽やか。

この9月にスペインで店頭販売される予定。価格は20€前後。 日本未発売。

地球にやさしい自然環境を重視して栽培されたエコロジーなブドウで、そしてそのエコなブドウから造られたカバ。ビオディナミコのカバは、これからどのように進展するのかとても興味深いですね♪


【おまけ】

会場となった Hotel Villa Real の入口
Hotel Villa Real オテル・ビジャ・レアル

PULPO GALLEGO ガルシア風たこ

PULPO A LA GALLEGA プルポ・ア・ラ・ガジェガ(タコのガリシア風)

プレゼンテーションの後のカクテルサービス時にでたTAPAS タパス(おつまみ)の一つ。茹でたジャガイモをタコで挟み、おしゃれな竹製の楊枝が刺してある。味付けは塩にパプリカにオリーブ・オイル。見た目もおしゃれで食べ易いので、立食パーティにとても最適です!


VINS EL CEP 社
http://www.elcep.com/

HOTEL VILLA REAL
http://villareal.madridhotels.it/index_es.html


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Private :

Re: ビオディナミ☆

ホント、このビオディナミコのカバって興味深いでしょ♪これからますますスペインワインが面白い!この9月に発売予定との事だから、近いうちに巷でお目見えだね!

ビオディナミ☆

スペインもエコロジーワインや、バイオダイナミック農法で造られたワインが、だんだん増えてきましたね!
スペイン発のバイオダイナミック・カヴァ、とっても興味深いです。
飲んでみたいわ~。

Re: No title

このカバ日本上陸は当分先かしら。。。インポーターさん見つかり次第じゃないかな。タコに挟まれた形で茹でポテトが。ポテトの下のソース状のものはオリーブオイルです。写真の光の関係でピューレに見えたかな?

No title

なかなか興味深いカヴァだね

日本上陸はまだ先か・・・

プルポの下のピューレ状の物はポテトかな?

真似出来そうだね
Bienvenido !!!

Miyako ☆彡

Author:Miyako ☆彡

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スペインワインが大好きで渡西。スペインにて公認ソムリエとなりマドリッドの老舗ワインショップでソムリエとして勤務後、現在も日々美味しいワインを探し続けています♪
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マドリッド在住暦12年。
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こんにちは☆Amiさん
はじめまして、そしてコメントありがとうございます!デニアには一週間滞在されたようですが、いかがでしたか?コメントして頂いた翌日にバル巡りをさ

02/07 03:14 Miyako ☆彡

こんばんは、デニアで検索して記事に辿り着きました。今デニアに一週間滞在中で、素敵な情報に感謝感激です。
ありがとうございます♪

明日から早速お勧めのバー、ボデ

01/26 05:36 Ami

興味深い情報、ありがとうございます
Best Red 最優秀赤ワインを受賞したDomus Pensi 2006、飲んでみたいですね☆お値段もそんなに高くなさそう?さっきボデガのサイト除い

08/10 00:28 みえ

なるほど!比べては失礼かと思うけど自分はチキンラーメンが好きです。

08/07 10:01 三瓶です。

「サングリアのバー」って聞くだけで楽しくなっちゃいますよね~♪陽気でエネルギッシュでお洒落な感じがこれまたいい! バルサのカバだけどこれ「オフィシアル」です。王冠

06/10 03:02 Miyako ☆彡

サングリアのバーは興味深いね。

バルサのカヴァは日本で受けそうな気がします

06/09 21:58 三瓶
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