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ミシュラン3星シェフ Santi Santamaría 氏 急逝

El Chef Santi Santamaría ha fallecido en Singapur
スペイン、ミシュラン3つ星シェフ
サンティ・サンタマリア氏 シンガポールにて急逝


Restaurante Sant Celoni 入口
マドリッドにある「レストラン・サンセロニ」

2月16日, スペイン・カタルーニャ出身のシェフ Santi Santamaría サンティ・サンタマリア氏がシンガポールにある彼のレストランで急逝されました。享年53歳。サンティ・サンタマリア氏は、カタラン人として初めてフランスのグルメガイド‘Michelan ミシュラン’三ツ星を獲得していた。ガストロノミー界において、国際的に影響を及ぼした才能あるスペインを代表するシェフの一人でした。

また同氏は、2008年には同業者のシェフ Ferrán Adria フェラン・アドリアらの用いる最先端の化学的な調理法を批判した事もありました。

TVEスペイン国営放送でのニュース ≪ こちら


Santi Santamaría サンティ・サンタマリア氏の経営するレストラン

「El Racó de Can Fabes カン・ファべス」
c/ Sant Joan, 6, Sant Celoni, Barcelona
http://www.canfabes.com/

「Santceloni サンセローニ」
Paseo de la Castellana, 57, 28046 Madrid
http://www.restaurantesantceloni.com/

「Evo エボ」
Gran Vía, 144, 08907 L'Hospitalet,Barcelona)
http://www.evorestaurante.com/

「La Manzana ラ・マンサーナ」
Paseo de la Castellana, 57, 28046 Madrid

「Bouquet ブケッ」
Gran Vía, 144, 08907 L'Hospitalet(Barcelona)

「Tierra ティエラ」
Ctra. de Oropesa a Puente del Arzobispo, km 9
45572 Torrico (Toledo)
http://www.valdepalacios.es/

「Ossiano オシアノ」
Atlantis The Palm, Dubái
http://www.atlantisthepalm.com/dining/awardwinning/ossiano.aspx

「Restaurante Santi レストラン・サンティ」
Marina Bay Sands, Singapur
http://www.marinabaysands.com/Restaurants/Santi.aspx


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Re: No title

私もニュースを知ったとき驚きました。
53歳だなんて、早すぎます。
ご冥福をお祈り致します。

No title

驚きました。大好きなシェフの1人でした。

素材感の出ているお皿で非常に共感した事を覚えています。

早すぎる・・・
Bienvenido !!!

Miyako ☆彡

Author:Miyako ☆彡

Hola Tod@s!!!
Gracias por visitar mi blog!!!

みなさん、こんにちは♪
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スペインワインが大好きで渡西。スペインにて公認ソムリエとなりマドリッドの老舗ワインショップでソムリエとして勤務後、現在も日々美味しいワインを探し続けています♪
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マドリッド在住暦12年。
Cámara de Comercio de Madrid 認定ソムリエ。
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こんにちは☆Amiさん
はじめまして、そしてコメントありがとうございます!デニアには一週間滞在されたようですが、いかがでしたか?コメントして頂いた翌日にバル巡りをさ

02/07 03:14 Miyako ☆彡

こんばんは、デニアで検索して記事に辿り着きました。今デニアに一週間滞在中で、素敵な情報に感謝感激です。
ありがとうございます♪

明日から早速お勧めのバー、ボデ

01/26 05:36 Ami

興味深い情報、ありがとうございます
Best Red 最優秀赤ワインを受賞したDomus Pensi 2006、飲んでみたいですね☆お値段もそんなに高くなさそう?さっきボデガのサイト除い

08/10 00:28 みえ

なるほど!比べては失礼かと思うけど自分はチキンラーメンが好きです。

08/07 10:01 三瓶です。

「サングリアのバー」って聞くだけで楽しくなっちゃいますよね~♪陽気でエネルギッシュでお洒落な感じがこれまたいい! バルサのカバだけどこれ「オフィシアル」です。王冠

06/10 03:02 Miyako ☆彡

サングリアのバーは興味深いね。

バルサのカヴァは日本で受けそうな気がします

06/09 21:58 三瓶
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